Cocktail puissant et floral

Trouble Floral

Voici l’interprétation du girly drink par Laurence Deshaies de Québec. Trouble Floral est un cocktail puissant et floral avec du romeo’s gin X, du sirop de calendula, de l’eau de melon épicée et d’autres ingrédients délicieux.

Partager sur facebook
Partager sur pinterest
Partager sur email
Partager sur print

CE COCKTAIL EST:


«Pour la Journée internationale de la femme, j’ai créé un cocktail inspiré de la fraîcheur de romeo’s gin X, qui rassemble quelques-unes de ses aromates (melon, amande, citron, aneth) avec une plante médicinale féminine, la calendula. C’est un breuvage frais mais puissant, qui ne laisse pas indifférent par sa complexité et qui se savoure lentement. Une belle façon de souligner la femme dans toute sa splendeur.» –Laurence Deshaies

Dualité, contestation, non-conformisme, tous des symboles au cœur de l’œuvre de l’artiste québécoise Miss Me, mais aussi très présents dans la co-création entre elle et romeo’s gin : romeo’s gin X, l’anti gin rose. Pour souligner la Journée internationale de la femme, nous mettons en lumière 10 femmes bartenders canadiennes étonnantes pour qui ces concepts sont monnaie courante. Elles nous présentent leur vision sur le #girlydrink, en cocktails significatifs, originaux et décadents, qui pourront être appréciés par tous, hommes ou femmes. Elles nous racontent aussi leur histoire en tant que femmes dans l’industrie, sans censure. Rose mais autre chose. Pour voir tout le contenu des recettes et l’entrevue,c’est par ici.

Ingrédients


Cocktail

  • 1 ½ oz de romeo’s gin X
  • 1 oz d’eau de melon épicée
  • ⅓ oz de sirop de calendula
  • ⅓ oz de jus de citron frais
  • ⅓ oz de lait d’amande frais
  • 7 gouttes de solution saline au sel rose de l’Himalaya


Eau de melon épicé

  • 1 melon d’eau
  • ½ piment chili
  • Gingembre, au goût


Sirop de calendula:

  • ½ tasse de fleur de calendula
  • 1 ½ tasse d’eau chaude (mais non bouillante)
  • 1 ½ tasse d’eau chaude (mais non bouillante)


Lait d’amande frais

  • ½ tasse d’amandes
  • 1 tasse d’eau froide
  • Pincée de sel (optionnel)
  • Pincée de sucre (optionnel)


Solution Saline

  • ½ tasse d’eau froide
  • 4-5 pincées de sel rose de l’Himalaya

Accessoires

  • Extracteur à jus
  • Tamis
  • Coton à fromage
  • Couteau
  • Casserole
  • Verre Highball
  • Cuillère de bar
  • Paille
  • Glace concassée

Préparation

Eau de melon épicé:

  • Extraire le jus d’un melon d’eau, en utilisant un extracteur à jus ou un robot.
  • Strain through a sieve and cheesecloth.Filtrer au tamis et au coton à fromage.
  • Couper grossièrement le gingembre et la moitié d’un piment chili et faire infuser dans l’eau de melon pendant 8-12 heures au frigo.
  • Filtrer à nouveau au tamis et au coton à fromage.
  • Garder au frais.

Sirop de calendula:

  • Faire infuser les fleurs de calendula dans l’eau chaude (mais pas bouillante!) pendant 15 minutes puis filtrer.
  • Mettre le liquide dans un chaudron sur le feu, et y ajouter le sucre.
  • Mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Faire refroidir complètement.
  • Garder au frais.
  • ATTENTION: LE CALENDULA NE DOIT PAS ÊTRE CONSOMMÉE EN INFUSION PAR LES FEMMES ENCEINTES, ENFANTS ET BÉBÉS.

Lait d’amande frais:

  • Faire tremper les amandes dans de l’eau froide, en prenant bien soin de bien les recouvrir d’eau, pendant la nuit (8-12 heures).
  • Jeter l’eau de trempage, bien rincer, puis mettre dans un robot avec 1 tasse d’eau froide.
  • Bien mélanger pour avoir une texture homogène.
  • Strain through a sieve and cheesecloth.Filtrer au tamis et au coton à fromage.
  • Ajouter une pincée de sel et une pincée de sucre (optionnel).
  • Garder au frais.

Solution Saline

  • Dissoudre le sel rose de l’himalaya dans l’eau froide.
  • Garder au frais.

Cocktail:

  • Remplir un verre Highball de glace.
  • Ajouter tous les ingrédients directement dans le verre.
  • Avec une cuillère de bar, faire quelques révolutions pour bien mélanger le cocktail.
  • Ajouter une paille, de la glace concassée sur le dessus du verre et garnir de fleurs séchées de calendula, d’amandes et d’une branche d’aneth fraîche (optionnel).

Voici Laurence Deshaies, bartender de Québec. Sa création cocktail a été réalisée avec romeo's gin X pour la Journée Internationale de la Femme.

Laurence Deshaies

Voici Laurence Deshaies, bartender de Québec. Sa création cocktail a été réalisée avec romeo’s gin X pour la Journée internationale de la femme.

Le melon d'eau fait de romeo’s gin X un gin fruité, parfaitement équilibré et délicieusement rafraîchissant.

romeo’s gin x

Le distillat de melon d’eau fait de romeo’s gin X un gin fruité, parfaitement balancé et délicieusement rafraîchissant. Une collaboration entre romeo’s gin et l’artiste Miss Me. Une collaboration entre romeo’s gin et l’artiste Miss Me.