Gin & tonic de luxe

Emerald Fizz

Emerald Fizz est un gin tonic de luxe à base de romeo's gin créé par Keegan McGregor du Highwayman à Halifax.

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CE COCKTAIL EST:

Une émeraude est censée révéler la vérité du serment d’un amoureux, et l’amour que l’on trouve dans romeo’s gin est indéniable. Avec leur mariage parfait de botaniques et d’artisanat, je voulais créer un cocktail qui souligne l’harmonie trouvée dans la bouteille. J’ai décidé d’associer les notes d’amande et de lavande du gin au basilic et à la fleur de sureau, avec du citron et du concombre pour nouer le nœud. L’Emerald Fizz est un gin & tonic de luxe à la base, tout comme romeo’s gin est un gin sublime.

Ingrédients

  • 2 oz de romeo’s gin
  • ¾ oz de jus de citron
  • ½ oz de sirop de concombre*
  • 4-6 feuilles de basilic
  • Tonic Fever-Tree à la fleur de sureau
  • Décoration: Feuille de basilic

Sirop de concombre:

  • 1 concombre, coupé en dés
  • ½ tasse d’eau
  • Une pincée de sel Kosher
  • Sucre

Accessoires

  • Verre Old Fashioned
  • Shaker
  • Passoire à cocktail
  • Tamis à cocktail
  • Outil de mesure
  • Mélangeur
  • Tasse à mesurer
  • Tamis
  • Glaçons

Préparation

Cocktail:

  • Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients, excepté le tonic Fever Tree.
  • Ajoutez de la glace et agitez vigoureusement pendant 10 secondes.
  • Double filtrer dans un verre Old Fashioned, rempli de nouvelle glace.
  • Décorer avec une feuille de basilic.

Sirop de concombre:

  • Dans un blender, ajoutez le concombre en dés, l’eau et le sel.
  • Mixez les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Filtrer le liquide et mesurer le volume.
  • Ajouter du sucre blanc à parts égales (ex : 1 tasse d’eau de concombre, 1 tasse de sucre blanc).

Inspiré par

Freak Lunchbox

Par Jason Botkin

Freak Lunchbox par Jason Botkin est la mural derrière romeo’s gin édition 07.

romeo's gin edition 07 mural Freak Lunchbox
mixologist Keegan McGregor

Keegan McGregor

Keegan McGregor a travaillé comme bartender pendant les 12 dernières années dans tout le Canada atlantique. Des “dive bars” et pubs, aux bars à cocktails et aux restaurants gastronomiques. Depuis qu’il a déménagé à Halifax en 2017, il s’est rendu au niveau national dans des compétitions de cocktails. On peut présentement trouver Keegan derrière le bar du Highwayman à Halifax, en Nouvelle-Écosse.

romeo's gin montreal l'art du gin

romeo’s gin

Un spiritueux créé pour les non-conformistes Un mélange de genièvre, concombre, aneth, lavande, amande et citron. Découvrez nos créations cocktails avec ce spiritueux.

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